Arganöl begeistert durch seine Herkunft, aufwendige Herstellung und vielseitige Anwendung in Kosmetik und Küche
Agadir – Arganöl, oft als „flüssiges Gold“ bezeichnet, erobert zunehmend die Märkte weltweit. Ursprünglich aus dem Königreich Marokko stammend, begeistert das wertvolle Öl durch seine besonderen Eigenschaften und die aufwendige Herstellung in Handarbeit.
Der Arganbaum wächst ausschließlich im Südwesten Marokkos in Höhenlagen um 1300 Meter und hat sich perfekt an das trockene Klima angepasst. Wegen seiner Einzigartigkeit wurde das begrenzte Anbaugebiet von rund 8000 Quadratkilometern 1998 von der UNESCO als Biosphärenreservat anerkannt. Die Samen der reifen Arganfrüchte, die im Sommer geerntet werden, bilden die Basis für das begehrte Öl. Oft helfen Ziegen bei der Ernte, indem sie die Früchte aus dem dichten Geäst zu Boden fallen lassen.
Die Herstellung des Arganöls erfolgt traditionell in Handarbeit durch rund 22 regionale Kooperativen. Jede Kooperative sammelt und trocknet die Früchte, knackt sie auf und presst sie mechanisch. Für einen Liter Öl werden etwa 30 Kilogramm Früchte benötigt, was den exklusiven Charakter des Produkts unterstreicht. Mehdi Benrhanem, Direktor für die deutschsprachigen Märkte beim marokkanischen Fremdenverkehrsamt, hebt die wirtschaftliche Bedeutung der Ölproduktion für die Region hervor.
Arganöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Antioxidantien, was es sowohl in der Kosmetikindustrie als auch in der Küche beliebt macht. In Pflegeprodukten wird es wegen seiner feuchtigkeitsspendenden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt. In der Küche verleiht es Gerichten ein nussiges Aroma und eignet sich sowohl für Süßspeisen als auch für herzhafte Rezepte. Wegen seines hohen Rauchpunktes ist es auch zum Braten geeignet, jedoch wird empfohlen, es vorwiegend zur Geschmacksverfeinerung zu verwenden.
Der weltweite Trend zu natürlichen und nachhaltigen Produkten hat dem marokkanischen Arganöl einen festen Platz in den Herzen von Kosmetikliebhabern und Spitzenköchen gesichert.
